シイタケの生産を通して障害者の就労支援に取り組んできた「きのこハウス」。シイタケを素材に使った手づくりお菓子とお惣菜の店が「モンテ」です。モンテとは、仏料理用語で「ふっくら、なめらか」に仕上げるという意味で、阿波弁の「もんてくる（帰ってくる）」にもかけています。
かりんとうきのこハウスのシイタケを粉末にしたシイタケパウダーを生地に練り込んだ素朴な味のかりんとうです。
パウンドケーキシイタケパウダーを練り込み、しっとりとした口当たりに焼き上げたパウンドケーキです。
干し芋きのこハウスで栽培された安納いも・紅ハルカ・タマユタカ３種類のさつまいもを使用。素材本来の甘味と風味が味わえます。
お菓子工房 モンテ
徳島市国府町早淵字段ノ原797-3（NPO法人 きのこハウス内）
●営業時間 10:00〜15:00
●定休日 土日祝日